Coltivati e trasformati da noi a Bologna!
Mushroom Jerky
Pulled Mushrooms
Funghi
Burgerzzzzzz
Essiccati
Estratti funzionali
Infusi adattogeni
Tutto parte dalla ricerca delle specie di più alta qualità e dallo studio dei nutrienti che compongono i substrati su cui coltiviamo i nostri funghi. Aggiungi la sperimentazione sui sistemi di fruttificazione, le tecniche di essiccazione ed estrazione, e ottieni il meglio dei funghi.
coltivati in economie circolari collaborando con attività locali
anzi buonissimi, grazie alla ricerca sulle materie prime
prodotti da noi in città, vicino a chi li consuma
usiamo solo materie prime prive di pesticidi o metalli
solo funghi coltivati da noi, per ottenere le migliori proprietà
Perchè i nostri prodotti
Sul mercato trovate funghi importati dall'estero o coltivati con metodi non sostenibili, funghi che non sanno di nulla perché raccolti settimane prima, integratori che non contengono altro che funghi essiccati e polverizzati, senza una vera estrazione.
Noi siamo diversi. Noi amiamo i nostri funghi e studiamo in continuazione come ottenere la migliore qualità e come produrre ed estrarre le migliori proprietà. Usiamo solo funghi coltivati da noi, perchè li conosciamo.
Così riusciamo a sviluppare sempre nuovi prodotti, offrendovi il massimo del gusto e delle proprietà benefiche.
Sì.
Coltiviamo i funghi in modo sostenibile nelle nostre serre a Bologna, in piena città, per fornire ai ristoratori e consumatori locali un prodotto realmente a km 0 e di altissima qualità. La produzione vicino al punto di trasformazione e consumo ci permette di costruire relazioni di fiducia e collaborazione con chefs e consumatori locali. Grazie a queste collaborazioni nascono e si evolvono i nostri prodotti.
Utilizziamo solo funghi coltivati da noi. Questo ci permette di avere il massimo controllo sulla qualità e sulle proprietà dei nostri prodotti. E poi, funghi come i nostri non li troviamo da nessun altra parte. 😉
Certo! Ci fa sempre piacere accogliervi in azienda per mostrarvi come coltiviamo. Scrivici su Telegram o Instagram per organizzare un appuntamento.
Se l'ordine contiene funghi freschi, potrebbe essere necessario aspettare che natura faccia il suo corso. Non riusciamo a garantire costantemente la disponibilità di tutte le specie, anche per la scelta che abbiamo fatto di coltivare solo funghi stagionali. Abbiate pazienza, ma potete sempre scriverci su Telegram @ilfungoeclettico per conoscere disponibilità ed avere info sul vostro ordine. Grazie per s∅upportarci!
Tanto. Sia in termini di spesa che di inquinamento. Per questo cerchiamo di incentivare di venirci a trovare in azienda. Vi fate una bella passeggia o un giro in bici, vi offriamo un caffè o qualcosa di fresco e facciamo due chiacchiere. 😀
