Volete una alternativa sana alla pancetta? I Pleurotus Djamor (o Pink Oyster) sono spesso chiamati i Bacon Oyster per il loro sapore che ricorda leggermente proprio quello del maiale in questa ricetta davvero semplice e veloce.
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Preparazione |
5 min per preparare i funghi |
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Tempo di cottura |
10-15 minuti |
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Serve |
2,3,4....10....20 porzioni |
Andremo a cuocere in padella i singoli "petali" in un filo d'olio aggiungendo pochissima paprika. Il risultato sarà una consistenza tenace ma morbida e un sapore leggermente affumicato. Meraviglioso. Un fungo unico per sapore e consistenza. Cominciamo!
Ingredienti
| Pleurotus Djamor freschi | |
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olio |
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sale |
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paprika dolce o affumicata |
Procedimento
Step 1 |
| Per prima cosa prepariamo i funghi eliminando la parte inferiore dove è presente un po' di substrato. Dividiamo poi i singoli "petali" ed eliminiamo solo la parte inferiore del gambo, dove sentiamo che risulta troppo tenace. |
Step 2 |
| Scaldiamo a fuoco medio una padella antiaderente leggermente oliata, e disponiamo i funghi lasciandoli leggermente distanziati tra loro. Per ungere la padella potete utilizzare olio o burro a vostro piacimento. |
Step 3 |
| Cuocete per una decina di minuti, girando i funghi di tanto in tanto finché non saranno leggermente abbrustoliti. Aggiungete olio se necessario durante la cottura. Verso fine cottura aggiungete sale e un pizzico di paprika dolce o affumicata, ne basterà veramente poca.
Servite caldi con una salsa barbecue o un filo di maionese. Potete anche utilizzarlo per farcire un sandwich o un burger. Vedrete che resterete sorpresi! Buon appetito! |