Prodotto disponibile solo per il ritiro.
Orari per il ritiro da IFE, via Elio Bernardi 17:
Lunedì 10:00-16:30
Giovedì 10:00-16:30
Orari per il ritiro da baak - avventure consapevoli, via Polese 7/2a:
Da Mercoledì a Venerdì 12:00-20:00
Orari per il ritiro da La BOttega di Silvia, via Vittorio Veneto 16/d:
Martedì 10:00-13:00 o 16:30-19:30
Venerdì 10:00-13:00 o 16:30-19:30
Orari per il ritiro da ZOO, Strada Maggiore 50, Bologna:
Martedì 10:00-15:00
Venerdì 10:00-15:00
Conosciuto in Italia come Cardoncello, si distingue per il gambo largo e grande rispetto al cappello. Proprio il gambo è la parte più prelibata del fungo. Tagliato a fette di qualche millimetro, viene spesso cotto ed utilizzato come pancetta, anche con l'aggiunta di paprika. Non ha quasi odore, ma il sapore è intenso di frutta secca.
Della famiglia dei Pleurotus è indubbiamente il più versatile in cucina, e giustamente viene chiamato il Re dei Pleurotus.
Gli studi clinici sui Pleurotus non sono abbondanti, ma alcuni suggeriscono effetti di riduzione di colesterolo e zuccheri nel sangue. La frazione di beta-glucani contenuta in questi funghi, una volta estratta, ha effetti anti-allergici, anti-infiammatori e immuno-modulatori.
