Orari per il ritiro da IFE, via Elio Bernardi 17: Lunedì 10:00-16:30 Giovedì 10:00-16:30
Orari per il ritiro da baak - avventure consapevoli, via Polese 7/2a: Da Mercoledì a Venerdì 12:00-20:00
Orari per il ritiro da La BOttega di Silvia, via Vittorio Veneto 16/d: Martedì 10:00-13:00 o 16:30-19:30 Venerdì 10:00-13:00 o 16:30-19:30
Orari per il ritiro da ZOO, Strada Maggiore 50, Bologna: Martedì 10:00-15:00 Venerdì 10:00-15:00
La varietà rosa del Pleurotus è la più comune nelle zone a clima tropicale. Questi funghi nascono di un rosso intenso per poi mutare verso un rosa tenue dopo maturazione. Il profumo è più acre rispetto al Pleurotus Citrinopileatus e la consistenza leggermente più dura rispetto all'Ostreatus. Il gusto particolare fa sì che sia amato da molti e non apprezzato da altri.
Questa varietà può raggiungere un contenuto di proteine fino a 30-36%.
Gli studi clinici sul genere Pleurotus non sono abbondanti, ma alcuni suggeriscono effetti di riduzione di colesterolo e zuccheri nel sangue. La frazione di beta-glucani contenuta in questi funghi, una volta estratta, ha effetti anti-allergici, anti-infiammatori e immuno-modulatori.
