BROWN OYSTER | Pleurotus Ostreatus

Prodotto disponibile solo per il ritiro.

Orari per il ritiro da IFE, via Elio Bernardi 17:

• Lunedì 8:30-16:30
• Martedì 8:30-16:30
• Mercoledì 8:30-16.00
• Giovedì 8:30-16:30
• Venerdì 8:30-16:30

Dalla fragranza dolce di anice e mandorla, questo fungo ha un sapore delicato e una buona consistenza. Per godere pienamente dei suoi sapori deve essere consumato non più tardi di un paio di giorni dal raccolto.

I Pleurotus sono tra i funghi più coltivati al mondo, dopo prataioli e shiitake, e tra i più apprezzati. Hanno alto contenuto di proteine (alcune specie fino al 35%), alta digeribilità e alto contenuto di fibre e minerali, tra cui potassio.

Gli studi clinici sui Pleurotus non sono abbondanti, ma alcuni suggeriscono effetti di riduzione di colesterolo e zuccheri nel sangue. La frazione di beta-glucani contenuta in questi funghi, una volta estratta, ha effetti anti-allergici, anti-infiammatori e immuno-modulatori.